Сборник рецептур мясных изделий и колбас, учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов
- 300 экз.9785903039432/[2014-49717]/русский (rus)/Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов / [сост.: А. В. Галянский, К. П. Юхневич].Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов / [сост.: А. В. Галянский, К. П. Юхневич].Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов.Санкт-Петербург/Профи/, 2014 ( ). - Профи, 2014. - 321, [1] с. ; 21 см.Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 2708000(2707) Технология консервов и пищеконцентратов и 2709(2708) Технология мяса и мясных продуктов. Санкт-Петербург, 2014 .Мясные продукты -- Рецептура -- Учебные издания/Колбасные изделия -- Рецептура -- Учебные издания/Л92-642я7/