Подробности: Современные технологии переработки мясного сырья , учебное пособие

Книга

Современные технологии переработки мясного сырья : учебное пособие / В.Я. Пономарев, Г.О. Ежкова, Э.Ш. Юнусов, Р.Э. Хабибуллин ; М-во образования и науки России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Каз. нац. исслед. технол. ун-т"

Автор (Альтер.): Пономарев, Всеволод Ярославович (канд. техн. наук) ;
Ежкова, Галина Олеговна ;
Юнусов, Эдуард Шамилевич ;
Хабибуллин, Рустем ЭдуардовичЯзык: русский.Выходные данные: Казань : Изд-во КНИТУ, 2013Физическая характеристика: 151, [1] с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785788215242 Библиография: Библиогр. в конце кн. (17 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений | Мясо птицы -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Обработка Другие классификации: Л931я73-1 ; Л92я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр. в конце кн. (17 назв.)