Охлаждение и замораживание растительного сырья : Учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыб. продуктов"; [В 2 ч.] / Б.Н. Семенов, А.М. Ершов, А.Б. Одинцов, Н.Н. Рулев ; Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Мурм. гос. техн. ун-т
Тома: Показать записиЯзык: русский.Выходные данные: Мурманск : Изд-во МГТУ, 2000Физическая характеристика: 21 см.Предметная рубрика - Тема: Растительное сырье -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Замораживание | Растительное сырье -- Учебные издания для высшей школы -- Замораживание | Растительное сырье -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы -- Охлаждение | Растительное сырье -- Учебные издания для высшей школы -- Охлаждение Другие классификации: Л910.6я73-1 Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи