Подробности: Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление

Книга

Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов, В. А. Похольченко ; Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Калининградский гос. технический ун-т"

Автор (Альтер.): Глазунов, Юрий Трофимович (1942-) ;
Ершов, Александр Михайлович ;
Ершов, Михаил Александрович ;
Похольченко, Вячеслав АлександровичЯзык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во ФГБОУ ВПО "КГТУ", 2013Физическая характеристика: 218, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785948263700 Библиография: Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.).Предметная рубрика - Тема: Рыба -- Сушка | Рыба -- Вяление | Рыба -- Копчение Другие классификации: Л946Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 218-219 (18 назв.)