Безопасность технологии пресервов с использованием приемов бездымного копчения. Производственная санитария / С. Н. Судак, И. Э. Бражная ; Федеральное агентство по рыболовству, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Мурманский гос. технический ун-т"
16+ Другие варианты заглавия: : Производственная санитарияЯзык: русский.Выходные данные: Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013Физическая характеристика: 127 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785861857796 Библиография: Библиогр.: с. 112-127 (179 назв.).Особенности распространения и использования: 16+.Предметная рубрика - Тема: Рыбообрабатывающие заводы -- Санитария | Рыбные пресервы -- Производство | Рыба -- Копчение Другие классификации: Р123.954-1 ; Л964Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 112-127 (179 назв.)
16+