Подробности: Научно-практические основы комплексной переработки плодов граната , монография

Книга

Научно-практические основы комплексной переработки плодов граната : монография / А.А. Ковалевская, А.Н. Дроздов, С.А. Калманович ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"

Автор: Ковалевская, Анна Александровна (канд. техн. наук, пищевая промышленность)Автор (Альтер.): Дроздов, Александр Николаевич (канд. техн. наук, пищевая промышленность) ;
Калманович, Светлана Александровна (д-р техн. наук)Язык: русский.Выходные данные: Краснодар : КубГТУ, 2016Физическая характеристика: 152 с. : ил., табл., цв. ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-8333-0644-4 Библиография: Библиогр.: с. 143-148 (62 назв.).Предметная рубрика - Тема: Соусы | Настойки | Гранат -- ПереработкаНеконтролируемые предметные термины: майонезные соусы | фруктово-ягодные соусыДругие классификации: ( ) Л873.23,0 ; ( ) Л981,0 ; ( ) Л991.3,0 ; Л913.3 ; Л991.3 ; Л873.23Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 143-148 (62 назв.)