Подробности: Микробиологические основы заквасок молока , учебное пособие , [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"]

Книга

Микробиологические основы заквасок молока : учебное пособие; [для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", а также для магистров по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"] / О. Д. Сидоренко, Е. В. Жукова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева

Автор: Сидоренко, Олег ДмитриевичАвтор (Альтер.): Жукова, Екатерина Викторовна (канд. с.-х. наук) Язык: русский.Выходные данные: Москва : Реарт, 2017Физическая характеристика: 131 с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-4465-1670-4 Библиография: Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.).Предметная рубрика - Тема: Закваски для молока -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Микробиологические основы Другие классификации: ( ) Л955.06я73-1 ; Л955.06-14я73-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 121-124 (41 назв.)