Полное руководство навыков владения кухонным ножом : приемы и уход / Джеффри Эллиот и Джеймс П. Деван ; [пер. с англ. Ю.В. Шапошниковой] ; Zwilling J.A. Henckels
16+ Заглавие обложки: : Профессиональные технологии нарезки. Полное руководство навыков владения кухонным ножомЯзык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Москва : Эксмо, 2016Физическая характеристика: 397, [1] с. : цв. ил. ; 26 см.ISBN: 978-5-699-73343-9 Серия: Кулинария Примечания: Загл. обл.: Профессиональные технологии нарезки. Полное руководство навыков владения кухонным ножом; Загл. и авт. ориг.: Complete book of knife skills. The essential guide to use, techniques & care/ Jeffrey Elliot & James P. DeWan.Особенности распространения и использования: 16+.Оригинал (перевода): Complete book of knife skills. The essential guide to use, techniques & careПредметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- РезкаДругие классификации: Л990.1 ; Л812.14Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Загл. обл.: Профессиональные технологии нарезки. Полное руководство навыков владения кухонным ножом
Загл. и авт. ориг.: Complete book of knife skills. The essential guide to use, techniques & care/ Jeffrey Elliot & James P. DeWan
16+