Подробности: Современное сырье для кондитерского производства , учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки

Книга

Современное сырье для кондитерского производства : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / Е.И. Соколова, С.В. Ермилова

Автор: Соколова, Елена Ивановна (технолог кондит. пр-ва), Автор Автор (Альтер.): Ермилова, Светлана Владимировна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2009Физическая характеристика: 62, [2] с. : ил. ; 24 см.ISBN: 978-5-7695-6381-2 Серия: Непрерывное профессиональное образование Резюме или реферат: Мучные кондитерские изделия в сфере общественного питания.Предметная рубрика - Тема: Кондитерское производство -- Учебные издания для начального профессионального образования -- Сырье Другие классификации: ( ) 36.86я721 ; Л86-3я722-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2010-7/6007 (Просмотр полки(Открывается ниже))	5188	Доступно		3289313
Книга	РНБ (Московский) Обменный фонд		5188	Доступно		3289314

Мучные кондитерские изделия в сфере общественного питания