Подробности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента , учебник , для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"

Книга

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник; для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / С. В. Ермилова

Автор: Ермилова, Светлана Владимировна (технолог кондитер. пр-ва) Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2019Физическая характеристика: 332, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-4468-7910-6 Издание: : 4-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование . ТОП 50 Библиография: Библиогр.: с. 329-330.Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебники для среднего профессионального образования | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: Л83я723-1 ; Л865я723-1Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Есть пред. изд.

Библиогр.: с. 329-330