Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания : учебник; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело" (квалификация (степень) "бакалавр") / Н.В. Заворохина, О.В. Голуб, В.М. Позняковский
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ИНФРА-М, 2016Физическая характеристика: 142, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785160114934; 978-5-16-103776-8 Серия: Высшее образование - Бакалавриат . Бакалавриат Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Заворохина Н.В., Голуб О.В., доктора техн. наук, доценты, профессора, Позняковский В.М., д.б.н., проф., засл. деят. науки Рос. Федерации.Библиография: Библиогр.: с. 129-130 (23 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебники для высших учебных заведений -- Органолептический анализ | Пищевые продукты -- Учебники для высших учебных заведений -- Дегустация УДК: 663/664 ; 641/642Другие классификации: Л80-1с67я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. авт.: Заворохина Н.В., Голуб О.В., доктора техн. наук, доценты, профессора, Позняковский В.М., д.б.н., проф., засл. деят. науки Рос. Федерации
Библиогр.: с. 129-130 (23 назв.)