Вторичное рыбное сырье: состав, свойства, биотехнологии переработки / [О. Я. Мезенова, Л. С. Байдалинова, Е. С. Землякова и др.] ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Калининград : Изд-во ФГБОУ ВПО "КГТУ", 2015Физическая характеристика: 315, [1] с. : ил. ; 21 см.ISBN: 9785948264486 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. л..Библиография: Библиогр. в конце гл..Предметная рубрика - Тема: Рыба -- Обработка -- Отходы -- Переработка | Биотехнология -- Применение в обработке рыбы Неконтролируемые предметные термины: пищевые биологически активные добавки | препараты полиненасыщенных жирных кислот | рыборастительные закусочные продукты | рыборастительные снеки | геродиетические пищевые продукты | сушено-вяленые рыбные продуктыДругие классификации: ( ) Л94-37,0 ; ( ) Л94-64,0 ; Л94Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны на обороте тит. л.
Библиогр. в конце гл.