Пищевые полисахариды: структурные уровни и функциональность / И. И. Птичкин, Н. М. Птичкина ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Федеральное гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Саратовский гос. аграрный ун-т им. Н. И. Вавилова"
Язык: русский.Выходные данные: Саратов : Саратовский ГАУ, 2005Физическая характеристика: 160, [3] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 5-7011-0264-5 Библиография: Библиогр. в конце кн..Предметная рубрика - Тема: Полисахариды Неконтролируемые предметные термины: Химические науки -- Химия высокомолекулярных соединений -- Природные высокомолекулярные соединения -- Высокомолекулярные полисахариды | Пищевые производства -- Химический состав и строение пищевых продуктов | Пищевые производства -- Пищевое сырье, материалы пищевых производствДругие классификации: ( ) Г733,0 ; ( ) Л80-101,0 ; ( ) Л80-3,0 ; Г291.3 ; Л80-101Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2007-3/21897 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-1502246 |
Библиогр. в конце кн.