Подробности: Приготовление, офомление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента , учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"

Книга

Приготовление, офомление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / С.В. Ермилова

Автор: Ермилова, Светлана Владимировна (технолог кондитер. пр-ва) Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2017Физическая характеристика: 332, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 9785446858231 Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 329-330.Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебники для среднего профессионального образования | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство Другие классификации: ( ) Л83я723-1 ; ( ) Л865я723-1 ; Л83я73-1 ; Л865я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 329-330