Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие; [для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", очной формы обучения] / Н. К. Романова, Е. С. Селю, О. А. Решетник ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технологический университет"
Язык: русский.Выходные данные: Казань : Изд-во КНИТУ, 2019Физическая характеристика: 153, [1] с. : табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-7882-2559-3 Библиография: Библиогр.: с. 133-145.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Предприятия -- Государственный контроль -- Российская Федерация Другие классификации: Х621.071я73Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 133-145