Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : учебник; для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр") / Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, В.М. Позняковский
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ИНфра-М, 2017 ; [т.е. 2016]Физическая характеристика: 272, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 9785160121345; 978-5-16-104927-3 Серия: Высшее образование - бакалавриат . Бакалавриат Примечания: На 4-й с. обл. авт.: доктора тьехн. наук, профессора Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, засл. деят. науки РФ, д.б.н., проф. В.М. Позняковский; Кн. фактически издана в 2016 г..Библиография: Библиогр.: с. 268-269 (27 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для высших учебных заведений -- Качество | Кондитерские изделия -- Пищевая ценность Другие классификации: Л865-106я73-1 ; Р123.83-0я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 4-й с. обл. авт.: доктора тьехн. наук, профессора Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, засл. деят. науки РФ, д.б.н., проф. В.М. Позняковский
Кн. фактически издана в 2016 г.
Библиогр.: с. 268-269 (27 назв.)