Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.; Для учреждений нач. проф. образования; Для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2702 "Хлебопек., макар. и кондит. пр-во" / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова
Язык: русский.Выходные данные: М. : ПрофОбрИздат ; Акад., 2001Физическая характеристика: 299, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 5-94231-068-8 Серия: Профессиональное образование . Федеральный комплект учебников Предметная рубрика - Тема: Мучнистые кондитерские изделия -- Руководства, пособия и т.п. для техникумов -- Производство | Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство УДК: 664.68(075.32), 3, rusДругие классификации: ( ) 65.29 ; ( ) 36.86я722 ; Л865я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-5/368 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1890 | Доступно | 209760 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2002-5/368 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1890 | Доступно | 209761 |