Охрана труда в общественном питании и торговле : учебное пособие; для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по профилю 19.02.01 "Технология продукции общественного питания (квалификация техник-технолог)", 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (квалификация товаровед-эксперт)", 38.02.04 "Коммерция (по отраслям)"; соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования последнего поколения / К. Я. Гайворонский
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Инфра-М, 2023 [т. е. 2022]Физическая характеристика: 168 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-16-017172-2 Издание: : 2-е изд., перераб. и доп.Серия: Среднее профессиональное образование Примечания: На 4-й с. обл. авт.: Гайворонский К. Я., преподаватель; Кн. фактически изд. в 2022 г..Резюме или реферат: В учебном пособии рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях общественного питания и торговли. Соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 "Технология продукции общественного питания (квалификация техник-технолог)", 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (квалификация товаровед-эксперт)", 38.02.04 "Коммерция (по отраслям)". Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий "Повар, кондитер, пекарь, продавец, контролер-кассир".Библиография: Библиогр.: с. 166 (6 назв.); Др. кн. авт. на 4-й с. обл..Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Предприятия -- Охрана труда -- Российская Федерация -- Учебники для среднего профессионального образования | Работники торговли -- Охрана труда -- Российская Федерация -- Учебные издания для среднего профессионального образованияДругие классификации: У24(2)795.424я723 ; У24(2)795.421я723Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2022-5/11847 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-6367 | Доступно | 1-4041141 |
На 4-й с. обл. авт.: Гайворонский К. Я., преподаватель
Кн. фактически изд. в 2022 г.
Библиогр.: с. 166 (6 назв.)
Др. кн. авт. на 4-й с. обл.
В учебном пособии рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях общественного питания и торговли. Соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 "Технология продукции общественного питания (квалификация техник-технолог)", 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (квалификация товаровед-эксперт)", 38.02.04 "Коммерция (по отраслям)". Может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессий "Повар, кондитер, пекарь, продавец, контролер-кассир"