Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента : учебник; для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Т.А. Качурина
12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2023 [т.е. 2022]Физическая характеристика: 239, [1] с. ; 22 см.ISBN: 978-5-0054-1034-4 Издание: : 3-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование . ТОП 50 Примечания: Кн. фактически изд. в 2022 г..Библиография: Библиогр.: с. 234-235.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Горячие блюда -- Учебники для среднего профессионального образованияДругие классификации: Л991я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2022-5/13381 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-7584 | Доступно | 1-4107743 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Обменный фонд | КН-П-7584 | Доступно | 1-4107744 |
Кн. фактически изд. в 2022 г.
2-е изд. 2021 г.
Библиогр.: с. 234-235
12+