Холодильная технология пищевых продуктов : учебное пособие; для студентов уровней бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям укрупненной группы специальностей 190000 "Промышленная экология и биотехнологии" всех форм обучения / А. С. Москвичев, Е. В. Москвичева, И. А. Тимошенкова, Е. Ю. Фединишина ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Институт биомедицинских систем и биотехнологий, Высшая школа биотехнологий и пищевых производств
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Политех-Пресс, 2023Физическая характеристика: 224 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-7422-8308-9 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. с..Библиография: Библиогр.: с. 217-224 (90 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Холодильная обработка УДК: 664.8/.9(075.8), 4Другие классификации: Л813.7я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/2469 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-8375 | Доступно | 1-4482400 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2024-3/2469 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | КН-П-8375 | Доступно | 1-4482399 |
Авт. указаны на обороте тит. с.
Библиогр.: с. 217-224 (90 назв.)