Физико-химические и биохимические процессы в пищевых производствах / Т.Н. Соколова, В.Р. Карташов ; М-во образования и науки РФ, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования Нижегор. гос. техн. ун-т им. Р.Е. Алексеева
Язык: русский.Выходные данные: Нижний Новгород : Нижегородский государственный технический университет, 2010Физическая характеристика: 377, [1] с. : ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-93272-784-3 Библиография: Библиогр.: с. 374-378 (94 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Биохимия | Пищевые продукты -- Физико-химические свойства Другие классификации: Л80-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-3/2854 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 7074 | Доступно | 3345681 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-3/2854 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 7074 | Доступно | 3345682 |
Библиогр.: с. 374-378 (94 назв.)