Молекулярно-биологические основы питания : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования направлений подготовки "Биотехнология" (специализация "Пищевая биотехнология"), "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Людмила Васильевна Антипова, Нина Ивановна Дунченко, Евгений Сергеевич Попов и др.] ; под научной редакцией профессора Л. В. Антиповой
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2025Физическая характеристика: 325 с. : ил., табл. ; 24 см.ISBN: 978-5-507-52001-5 Серия: Высшее образование Примечания: Авт. указаны в вып. дан..Библиография: Библиогр.: с. 322-325 (59 назв.).Предметная рубрика - Тема: Питание -- Учебники для высших учебных заведений -- Молекулярно-биологические основы Другие классификации: Р123.0я73-1 ; Е903.11я731-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Авт. указаны в вып. дан.
Библиогр.: с. 322-325 (59 назв.)