Подробности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента , учебник , для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер"

Книга

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник; для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / С. В. Ермилова

Автор: Ермилова, Светлана Владимировна (технолог кондитер. пр-ва) 12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2025Физическая характеристика: 319, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил., цв. табл. ; 22 см.ISBN: 978-5-0054-3535-4 Издание: : 10-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 314–315.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для среднего профессионального образования -- Производство | Хлебопечение -- Учебники для среднего профессионального образования Другие классификации: Л83я723-1 ; Л865я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Библиогр.: с. 314–315

12+