Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента : учебник; для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. П. Семичева
12+ Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2024Физическая характеристика: 254, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.ISBN: 978-5-0054-2463-1 Издание: : 5-е изд., стер.Серия: Профессиональное образование Библиография: Библиогр.: с. 250-252.Особенности распространения и использования: 12+.Предметная рубрика - Тема: Пищевые полуфабрикаты -- Учебники для среднего профессионального образования Другие классификации: Л994я723-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 250-252
12+