Подробности: Технология мучных кондитерских изделий , учебник , для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания"

Книга

Технология мучных кондитерских изделий : учебник; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева

Автор: Корячкина, Светлана Яковлевна, АвторАвтор (Альтер.): Матвеева, Татьяна Владимировна (инженер-технолог), Автор Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011Физическая характеристика: 397 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-904406-16-5 Библиография: Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.).Предметная рубрика - Тема: Кондитерские изделия мучнистые -- Учебники для высших учебных заведений -- Производство Другие классификации: Л865я73-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике	Т1 Л86/К-709 (Просмотр полки(Открывается ниже))		Доступно	1-471699
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-5/1783 (Просмотр полки(Открывается ниже))	531	Доступно	3369561
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-5/1783 (Просмотр полки(Открывается ниже))	531	Доступно	3369562
Книга	РНБ (Садовая) Универсальный читальный зал	У Л84/К-709 (Просмотр полки(Открывается ниже))		Доступно	1-359649

Библиогр.: с. 306-307 (31 назв.)