Шоколад, пралине : сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль; справочник / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ДеЛи принт, 2007Физическая характеристика: 662 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-94343-151-7 Библиография: Библиогр.: с. 658-659 (34 назв.).Предметная рубрика - Тема: Шоколад -- Справочники -- Производство | Пралине -- Справочники -- Производство Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство конфет -- Справочник для специалистов | Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство шоколада и какао -- Справочник для специалистовДругие классификации: ( ) Л863я22 ; ( ) Л864я22 ; Л864.2я22Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л86/Д-721 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-471709 | |||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-5/391 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 4530 | Доступно | 1-3126965 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-5/391 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 4530 | Доступно | 2590748 | ||
| Книга | РНБ (Садовая) Универсальный читальный зал | У Л84/Д-721 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-359650 |
Библиогр.: с. 658-659 (34 назв.)