Подробности: Сборник рецептур мясных изделий и колбас , учебное пособие по специальностям: 270800 (2707) "Технология консервов и пищеконцентратов" и 270900 (2708) "Технология мяса и мясных продуктов"

Книга

Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учебное пособие по специальностям: 270800 (2707) "Технология консервов и пищеконцентратов" и 270900 (2708) "Технология мяса и мясных продуктов" / [сост.: А.В. Галянский, К.П. Юхневич]

Автор (Вторич.): Галянский, А. В., СоставительЯзык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профи, 2011Физическая характеристика: 321, [1] с. ; 21 см.ISBN: 978-5-903-039-43-2 Предметная рубрика - Тема: Колбасные изделия -- Учебные издания -- Рецептура | Мясные продукты -- Учебные издания -- Рецептура Неконтролируемые предметные термины: мясные продуктыУДК: 637.523(075), 4Другие классификации: ( ) 65.59.01 ; Л92-642я7Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2011-3/20919 (Просмотр полки(Открывается ниже))	3049	Доступно		3445514
Книга	РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике	Т1 Л92/С-232 (Просмотр полки(Открывается ниже))	3049	Доступно		1-521154