Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие / Л.В. Красникова, И.Е. Кострова, Д.В. Машкин ; Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищ. технологий
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, 2007Физическая характеристика: 134 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 978-5-89565-153-7 Библиография: Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Микробиология | Макаронное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Микробиология | Кондитерское производство -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Микробиология Неконтролируемые предметные термины: хлебопекарная промышленностьУДК: 664.6(075), 4Другие классификации: ( ) 65.09.03 ; Л83-14я73-1 ; Л86-14я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-3/9722 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 527 | Доступно | 1-2751855 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2008-3/9722 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 527 | Доступно | 2643514 |
Библиогр.: с. 130-131 (24 назв.)