Технология производства продукции общественного питания : рыба и рыбные товары; учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / В.В. Усов
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Академия, 2011Физическая характеристика: 316, [1] с. : ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-7695-5811-5 Серия: Среднее профессиональное образование . Учебное пособие Библиография: Библиогр.: с. 314.Предметная рубрика - Тема: Рыбные блюда -- Учебные издания для среднего профессионального образования | Рыба -- Учебные издания для среднего профессионального образования -- Обработка Другие классификации: ( ) Л992.5я723-1 ; Л990.4я723-1Коллекция: Национальная библиография ; НБР Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-5/6427 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3963 | Доступно | 1-2014408 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2011-5/6427 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3963 | Доступно | 3474806 |
Библиогр.: с. 314