Подробности: Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств , Межвуз. сб. науч. тр.

Книга

Консервирование пищевых продуктов с применением искусственного холода и других физико-химических средств : Межвуз. сб. науч. тр. / М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. акад. холода и пищ. технологий, Междунар. акад. холода ; [Редкол.: В.С. Колодязная, д.т.н., проф. (отв. ред.) и др.]

Автор (Вторич.): Колодязная, В. С., РедакторОрганизация (Вторич.): Петербургская академия холода и пищевых технологий, Прочие Язык: русский.Выходные данные: СПб. : СПбГАХПТ, 1997Физическая характеристика: 145 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 5-86981-053-1 Библиография: Библиогр. в конце ст..Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Сборники -- Производство | Пищевые продукты -- Сборники -- Холодильная обработка | Пищевые продукты -- Сборники -- Холодильная технология | Консервы -- Сборники -- Производство | Консервное производство -- Сборники Другие классификации: Л816я43 ; Л813.74я43Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	99-3/7931 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		38616-10

Библиогр. в конце ст.