Подсластители и сахарозаменители : перевод с англ. яз. / Хелен Митчелл (ред.-сост.)
Язык: русский ; оригинала, английский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2010Физическая характеристика: 508 с. : ил., табл. ; 24 см.ISBN: 978-5-93913-196-4 Серия: Серия Научные основы технологии Примечания: Загл. ориг.: Sweeteners and sugar alternatives in food technology.Библиография: Библиогр. в конце глав; Предм. указ.: с. 498-508.Оригинал (перевода): Sweeteners and sugar alternatives in food technology Предметная рубрика - Тема: Сахар -- Заменители | Здоровье -- Влияние заменителей сахара Другие классификации: ( ) 36.98 ; Р123.814-0 ; Л84-97 ; Р281.781-2Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л84/М-676 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-471651 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2012-7/220 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-2680140 | ||
| Книга | РНБ (Садовая) Универсальный читальный зал | Доступно | ERR-65117 |
Загл. ориг.: Sweeteners and sugar alternatives in food technology
Библиогр. в конце глав
Предм. указ.: с. 498-508