Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие; [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"] / А.Ф. Доронин, Т.И. Изотова, П.А. Двоеносова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Моск. гос. ун-т пищ. пр-в"
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Издательский комплекс МГУУП, 2009Физическая характеристика: 231 с. : ил. ; 21 см.ISBN: 978-5-9920-0105-1 Библиография: Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясо -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Гигиеническая оценка | Мясные продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Гигиеническая оценка | Мясо -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Качество | Мясные продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Качество Другие классификации: Р123.852я73 ; Л92-106я73-1 ; Р123.952я73Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/17094 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1816 | Доступно | 3176582 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/17094 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 1816 | Доступно | 3176583 |
Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.)