Производство мясопродуктов с использованием стартовых культур и дальневосточных бальзамов / Л. А. Текутьева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное агентство по образованию, Тихоокеанский гос. экономический ун-т
Язык: русский.Выходные данные: Владивосток : Изд-во ТГЭУ (Владивосток : УОП изд-ва ТГЭУ), 2006Физическая характеристика: 107 с. : ил., табл. ; 20 см.ISBN: 5-93362-341-5 Библиография: Библиогр.: с. 94-105 (138 назв.) и в подстроч. прим..Предметная рубрика - Тема: Копчености -- Производство Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей | сырокопченые цельномышечные мясопродукты из говядины и свининыДругие классификации: ( ) Л926,0 ; Л926Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2006-3/31357 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2614 | Доступно | 2281732 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2006-3/31357 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 2614 | Доступно | 2281733 |
сырокопч. мясопродукты
Библиогр.: с. 94-105 (138 назв.) и в подстроч. прим.