Аромат хлеба / Пер. с нем к. т. н. Н.Г. Еникеевой и Э.Я. Венцель ; Под ред. д. т. н. Л.Я. Ауэрмана
Язык: русский ; оригинала, немецкий.Выходные данные: Москва : Пищ. пром-сть, 1978Физическая характеристика: 238 с. : ил. ; 21 см.Библиография: Предм. указ.: с. 230-236; Список лит.: с. 196-229 (625 назв.).Оригинал (перевода): Aroma von Brot Предметная рубрика - Тема: Хлеб и хлебобулочные изделия -- КачествоКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 78-5/4964 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-716549 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 78-5/4964 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-2119322 |
Перевод изд.: Aroma von Brot / Von Manfred Rothe. C Akad.-Verl., Berlin DDR, 1974
Предм. указ.: с. 230-236
Список лит.: с. 196-229 (625 назв.)