Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В.И. Курко
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1977Физическая характеристика: 191 с. : ил. ; 21 см.Библиография: Предм. указ.: с. 185-188; Список лит.: с. 179-185 (149 назв.).Предметная рубрика - Тема: Мясокопчености -- Производство | Рыба -- КопчениеДругие классификации: ( ) Л816.2-1сКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Фонд общего зала литературы по технике | Т1 Л80/К-932 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-471494 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 77-5/5742 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 6550610-20 |
Предм. указ.: с. 185-188
Список лит.: с. 179-185 (149 назв.)