Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий / Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекар. пром-сти ; [Косован А.П. и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ГосНИИХП, 2008Физическая характеристика: 208 с. ; 23 см.ISBN: 978-5-86472-196-4 Библиография: Библиогр.: с. 207-208 (13 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебобулочные изделия -- Методические пособия -- Химический состав -- Определение | Хлебобулочные изделия -- Руководства, пособия и т.п. -- Пищевая ценность Неконтролируемые предметные термины: хлебобулочные изделияДругие классификации: ( ) 65.33.03 ; Л83-101я7 ; Р123.811.1-0я7Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-5/1518 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 5870 | Доступно | 2853640 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2009-5/1518 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 5870 | Доступно | 2853641 |
Библиогр.: с. 207-208 (13 назв.)