Подробности: Усовершенствование некоторых процессов производства колбас , Увеличение влагоудерживающей способности фарша вареных колбас, их посол и окраска

Книга

Усовершенствование некоторых процессов производства колбас : Увеличение влагоудерживающей способности фарша вареных колбас, их посол и окраска / М-во мясной и молочной пром-сти УзССР

Автор: Джумабаев, Наби ДжумабаевичАвтор (Альтер.): Пироговский, Н. А.Язык: русский.Выходные данные: Ташкент : Фан, 1971Физическая характеристика: 107 с. : черт. ; 21 см.Библиография: Список лит.: с. 104-106 (45 назв.).Предметная рубрика - Тема: Колбасное производствоКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	71-5/4104 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		1-1678177

Список лит.: с. 104-106 (45 назв.)