Подробности: Окислительные изменения липидов в пищевых продуктах при их хранении и переработке , (Обзор)

Книга

Окислительные изменения липидов в пищевых продуктах при их хранении и переработке : (Обзор) / Густав Яничек, Ян Покорны, С.С. Кондратенко ; Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти

Автор: Яничек, ГуставАвтор (Альтер.): Покорны, Ян ;
Кондратенко, С.С.Язык: русский.Выходные данные: Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1976Физическая характеристика: [1], 56 с. : граф. ; 20 см.Примечания: На обл. авт. не указаны.Библиография: Список лит.: с. 56 (16 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Химия | Липиды -- ОкислениеКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	76-4/14384 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7799692-10

На обл. авт. не указаны

Список лит.: с. 56 (16 назв.)