Подробности: Применение липоксигеназы в хлебопечении , (Обзор)

Книга

Применение липоксигеназы в хлебопечении : (Обзор) / М-во пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти

Автор: Ауэрман, Лев ЯновичАвтор (Альтер.): Поландова, Р. Д. ;
Пименова, Т. И.Язык: русский.Выходные данные: Москва : [ЦНИИТЭИпищепром], 1975Физическая характеристика: 43 с. : черт. ; 20 см.Примечания: На обл. авт. не указаны; Перед загл. авт.: Л.Я. Ауэрман, Р.Д. Поландова, Т.И. Пименова.Библиография: Список лит.: с. 41-42 (29 назв.).Предметная рубрика - Тема: Ферменты -- Применение в пищевой промышленности | Хлебопекарное производство -- СырьеКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	75-4/1157 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		7225610-10

На обл. авт. не указаны

Перед загл. авт.: Л.Я. Ауэрман, Р.Д. Поландова, Т.И. Пименова

Список лит.: с. 41-42 (29 назв.)