Подробности: Сборник современных технологий хлебобулочных изделий

Книга

Сборник современных технологий хлебобулочных изделий / Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекар. пром-сти ; [разраб.: Р.Д. Поландова и др.] ; под общ. ред. А.П. Косована

Автор (Вторич.): Косован, Анатолий Павлович, Редактор ;
Поландова, Р. Д., СоставительОрганизация (Вторич.): Государственный НИИ хлебопекарной промышленности (Москва), Прочие Язык: русский.Выходные данные: Москва : ГНУ ГОСНИИХП, 2008Физическая характеристика: 268 с. ; 22 см.ISBN: 978-5-86472-198-8 Предметная рубрика - Тема: Хлебопечение -- Нормативные документы -- Технологические процессы | Хлебобулочные изделия -- Рецептура Неконтролируемые предметные термины: хлебопечениеДругие классификации: ( ) 65.33.29 ; Л86-6я8Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2009-5/2544 (Просмотр полки(Открывается ниже))	199	Доступно		1-1580313
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2009-5/2544 (Просмотр полки(Открывается ниже))	199	Доступно		1-3852389