Функциональные продукты питания животного происхождения : учебное пособие для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности "Технология мясных и молочных продуктов" / Т.И. Бурцева, О.Я. Соколова, С.В. Стадникова, О.И. Бурлуцкая ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Оренбург. гос. ун-т"
Язык: русский.Выходные данные: Оренбург : ИПК ГОУ ОГУ, 2010Физическая характеристика: 189 с. ; 21 см.ISBN: 978-5-7410-1012-9 Библиография: Библиогр.: с. 171-173 (36 назв.).Предметная рубрика - Тема: Продукты животноводства -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Пищевая ценность | Пищевые добавки биологически активные -- Учебные издания для высших учебных заведений Неконтролируемые предметные термины: Пищевые производства -- Пищевые продукты -- Виды продуктов по назначению -- Учебник для высшей школы | Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Продукты животного происхождения -- Учебник для высшей школы | Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Учебник для высшей школы | функциональные пищевые продукты | обогащенные пищевые продукты | биологически активные пищевые добавкиДругие классификации: ( ) Л80-96я73-1 ; ( ) Л817я73-1 ; ( ) Р123.85я732-1 ; Л92я73-1 ; Р123.02я73 ; Р123.85-0я73Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/25598 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3101 | Доступно | 3220913 | ||
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 2010-3/25598 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | 3101 | Доступно | 3220914 |
Библиогр.: с. 171-173 (36 назв.)