Технологическое оборудование винодельческих предприятий : учебник; для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки "Пищевая инженерия" / Ц. Р. Зайчик
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ИНФРА-М, 2014 [т.е. 2013]Физическая характеристика: 494, [1] с. : ил., табл. ; 22 см.ISBN: 9785160056746 Издание: : 5-е изд., доп.Серия: Высшее образование - Бакалавриат Примечания: Фактическая дата выхода в свет: 2013.Резюме или реферат: В издании описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, получения и обработки виноматериалов и вин, для подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции..Библиография: Библиогр.: с. 486-491 (83 назв.).Предметная рубрика - Тема: Винодельческие заводы -- Учебники для высших учебных заведений -- Оборудование УДК: 663.2/.3.002.51(075.32)Другие классификации: Л874-5я73-1Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Фактическая дата выхода в свет: 2013
Библиогр.: с. 486-491 (83 назв.)
В издании описано технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, получения и обработки виноматериалов и вин, для подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции.