Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы / М. В. Иванова, Е. В. Грузинов, Е. А. Гурковская
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Хлебпродинформ, 2012Физическая характеристика: 76 с. : ил., табл. ; 2 см.ISBN: 978-5-93109-127-3 Библиография: Библиогр.: с. 73-74 (15 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые добавки белковые | Зародыш (бот.) пшеницы -- Переработка Неконтролируемые предметные термины: мука зародышей пшеницы | обогащенные мучные кондитерские изделия | обогащенные хлебобулочные изделияУДК: 664.6:620.22Другие классификации: Л821.2 ; Л815.4Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
в пр-ве пищ. добавок
Библиогр.: с. 73-74 (15 назв.)