Практические аспекты использования ресурсоэффективных технологий в пищевых производствах : монография / Ю. И. Кретова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский гос. ун-т, Каф. "Оборудование и технологии пищевых производств"
Язык: русский.Выходные данные: Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2014Физическая характеристика: 152, [1] с. : цв. ил., табл. ; 23 см.ISBN: 9785696046297 Серия: Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ Библиография: Библиогр.: с. 137-153 (216 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые продукты -- Производство -- Ресурсосберегающие технологии Другие классификации: Л81-642Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 137-153 (216 назв.)