Консервирование молочных продуктов сублимационной сушкой : учебное пособие; для студентов по направлению подготовки "19.03.03 - Продукты питания животного происхождения" (уровень бакалавриата). Профиль подготовки: "Технология молока, пробиотических молочных продуктов и сыров" / Министерство науки и высшего образования РФ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский биотехнологический университет (Росбиотех)" (ФГБОУ ВО "Росбиотех"), Институт прикладной биотехнологии имени академика РАН И. А. Рогова, Кафедра "Технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия" ; составители: И. С. Краснова [и др.]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : ДеЛи, 2024Физическая характеристика: 117 с. : ил. ; 22 см.Библиография: Библиогр.: с. 115-117 (28 назв.).Предметная рубрика - Тема: Молочные продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Сушка сублимацией Другие классификации: Л965.204я73-1Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 115-117 (28 назв.)