Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика, монография
- 500 экз.9785906061119/[2013-69251]/русский (rus)/Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика : монография / Л. А. Борисенко, Ю.В. Митякина, А.А. Борисенко [и др.] ; Авт. некоммерческая высш. проф. образования "Белгородский ун-т кооп., экономики и права", Ставропольский ин-т кооп. (фил.), Федеральное гос. авт. образовательное учреждение высш. проф. образования "Северо-Кавказский федеральный ун-т".Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика : монография / Л. А. Борисенко, Ю.В. Митякина, А.А. Борисенко [и др.].Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика : монография.Ставрополь/ТЭСЭРА/, 2013 ( ). - ТЭСЭРА, 2013. - 126 с. : ил., табл. ; 21 см.Технология мясных деликатесных продуктов: инновации, теория и практика : монография. Ставрополь, 2013 .
Библиогр.: с. 110-126 (165 назв.). Библиогр.: с. 110-126 (165 назв.).Мясные продукты копченые/Л926/
Библиогр.: с. 110-126 (165 назв.). Библиогр.: с. 110-126 (165 назв.).Мясные продукты копченые/Л926/