Технология хлебопекарного производства, учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий"
2006-5/9265 Т1 Л83/А-939 2006-5/9265 У Л82/А-939 - 2000 экз.5-93913-032-1/русский/Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий" / Л.Я. Ауэрман.Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий" / Л.Я. Ауэрман.Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий". - 9-е изд., перераб. и доп.Санкт-Петербург/Профессия/, 2005 ( ). - Профессия, 2005. - 414,[1] с. : ил. ; 22 см. - (Учебник для вузов).Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий". 9-е изд., перераб. и доп.Санкт-Петербург, 2005 .
Библиогр.: с. 406-410. Библиогр.: с. 406-410.Хлебопечение -- Учебники для высших учебных заведений/Л83я73-1/
Библиогр.: с. 406-410. Библиогр.: с. 406-410.Хлебопечение -- Учебники для высших учебных заведений/Л83я73-1/