Подробности: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания , учебное пособие , для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"

Книга

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие; для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" / Г. М. Зайко, Т. А. Джум

Автор: Зайко, Галина Михайловна, АвторАвтор (Альтер.): Джум, Татьяна Александровна, АвторЯзык: русский.Выходные данные: Москва : Магистр, 2008Физическая характеристика: 557 с. : ил. ; 22 см.ISBN: 978-5-9776-0060-6 Серия: Учебное пособие Библиография: Библиогр.: с. 506-508.Предметная рубрика - Тема: Общественное питание -- Учебные издания для высших учебных заведений -- Предприятия -- Организация производства Другие классификации: У42(2)4-803.3я73Коллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Кол-во копий	Статус	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2009-5/803 (Просмотр полки(Открывается ниже))	5586	Доступно	2839544
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	2009-5/803 (Просмотр полки(Открывается ниже))	5586	Доступно	2839547
Книга	РНБ (Московский) Обменный фонд			Доступно	1-3549872

Библиогр.: с. 506-508