Технология молока и молочных продуктов : [Учебник для техникумов молочной пром-сти / Спецредактор Н.К. Ростроса]
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Пищевая пром-сть, 1973Физическая характеристика: 376 с. : ил. ; 22 см.Издание: : 2-е изд., перераб. и доп.Примечания: 1-е изд.: М.Г. Демуров, С.Ф. Кивенко, В.И. Сирик, И.Б. Гисин. Технология молочных продуктов и технохимический контроль; На обороте тит. л. авт.: Г.А. Шалыгина, И.Б. Гисин, В.И. Сирик, Л.В. Чекулаева.Другое издание на аналогичном носителе: Технология молочных продуктов и технохимический контрольПредметная рубрика - Тема: Молочное дело -- Учебники и пособия | Молочные продукты -- Производство -- Учебники и пособияКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Шифр хранения | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года | 73-5/606 (Просмотр полки(Открывается ниже)) | Доступно | 1-1499163 |
1-е изд.: М.Г. Демуров, С.Ф. Кивенко, В.И. Сирик, И.Б. Гисин. Технология молочных продуктов и технохимический контроль
На обороте тит. л. авт.: Г.А. Шалыгина, И.Б. Гисин, В.И. Сирик, Л.В. Чекулаева