Подробности: Опыт работы промышленности по производству ржаных сортов хлеба на жидких заквасках , (Обзор)

Книга

Опыт работы промышленности по производству ржаных сортов хлеба на жидких заквасках : (Обзор) / М-во пищевой пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти

Автор: Казанская, Людмила Николаевна (-1999)Автор (Альтер.): Гурина, О.Ф. ;
Плотников, Павел Михайлович Язык: русский.Выходные данные: Москва : [ЦНИИТЭИпищепром], 1974Физическая характеристика: 50 с. ; 20 см.Примечания: На обл. авт. не указаны; Перед загл. авт.: Л.Н. Казанская, О.Ф. Гурина, П.М. Плотников.Библиография: Список лит.: с. 50 (7 назв.).Предметная рубрика - Тема: Хлебные закваски | Хлеб ржаной -- ПроизводствоКоллекция: Национальная библиография Тип экземпляра: Книга

Экземпляры
Тип экземпляра	Текущая библиотека	Шифр хранения	Статус	Срок возврата	Штрих-код
Книга	РНБ (Московский) Русский книжный фонд: издания с 1957 года	74-4/15057 (Просмотр полки(Открывается ниже))	Доступно		1-3125548

На обл. авт. не указаны

Перед загл. авт.: Л.Н. Казанская, О.Ф. Гурина, П.М. Плотников

Список лит.: с. 50 (7 назв.)